@Kgorecki2500 Na patelni

@Kgorecki2500 maslo klarowane jest w zasadzie do wiekoszosci potraw najlepsze, ale tez najdrozsze.

@Kgorecki2500 Masło klarowane albo oliwa o wysokiej temperaturze dymienia. No chyba, że wjeżdża Schabowy to wtedy na smalcu.

@Hosh Ja na aktywnej skale wulkanicznej

@Kgorecki2500 Olej kokosowy z Ostrovitu

@Hosh patelsonie*

@Kgorecki2500 Mam znajomego, który to studiuje.
Powiedział mi, że oliwa jest najlepsza na zimno do sałatek, jak ją podgrzejesz za mocno to traci wszystkie swoje wartości i nie powinno się smażyć na oliwie. Najlepszy do smażenia jest podobno smalec.

@Zoker No miałoby to jakiś sens bo to chyba 100% dżem ze świni bardzo mało przetworzony :P

@Zoker usmaz na smalcu nalesniki :) najlepsze jest cos co ma wysoką temp dymienia + jest w w smaku w miare neutralne.

@Kgorecki2500 Do smażenia masło lub oliwa.
Oleje tylko pije ( z czarnuszki, granata itd)

@Zoker Oliwy są tłoczone na zimno i na gorąco. Jedne mają niskie temperatury dymienia i faktycznie nie powinno na nich smażyć bo się szybko palą i wydzielają szkodliwe związki, ale są oliwy typowo przeznaczone do wysokich temperatur i jak najbardziej się nadają do smażenia.

@MOLESTA Usmażę, zajebiste będą. Posmaruję je sobie jeszcze dodatkową warstwą smalcu, dam kilka kiszonych i posypię podsmażonym na smalcu boczku z dodatkiem oleju rzepakowego.

@Kgorecki2500 tylko olej palmowy

@Kgorecki2500 Każdy mówi coś innego, jedni że olej kokosowy i oliwa najlepsza, inni że tylko masło klarowane i smalec. Najlepiej to chyba nie smażyć wcale jeśli ma się jakąś alternatywną opcję przygotowania w domu :P

@pride1899 No air fryer odmienił moje życie w kuchni :D Zawsze gdy mam do wyboru patelnia, piekarnik czy frajer, to wybieram frajera.

@Zoker Też bardzo chciałbym mieć ale w obecnym mieszkaniu mam za mało blatu roboczego żeby go zmieścić :D

@Kgorecki2500 o co chodzi z tym xD przy oliwie do jajecznicy ?

@Kgorecki2500 na oliwie extra virgin można smażyć, to bardzo odporny tłuszcz, masło też jest ok ale raczej krótkie smażenie, chyba, że masz masło klarowane to długo można, olej kokosowy też jest w pyte, smalec też super, wszystkie margaryny, rzepaki i inne winogronowe to nawet psu bym nie dał xD a już tym bardziej na tym nie smażył

@Kgorecki2500 Air fryer i nie musisz używać niczego.

@pride1899 Ciężko zrobić schabowego inaczej niż na patelni :P
@Terroriser No tylko w nim nie zrobisz wszystkiego :P
@ShawnC A taki pewiem Dr z Tik Toka uważa, że jajecznicę powinno się na oliwie robić xD (gdzie wiadomo, że tylko na masełku tak jak mama uczyła)

@Kgorecki2500, gęsi smalec. Ogólnie rzadko smażę.

@Kgorecki2500 Olej rzepakowy to co najwyżej się nadaje do tankowania starych diesli (szczególnie przy tych cenach), ale na pewno nie do jedzenia.

@Peciak No nie wiem, u mnie zawsze się takiego używało, Polska rzepakiem stoi :P

@Kgorecki2500 Co nie znaczy, że się powinno to robić. Odkąd zainteresowałem się tematem, to nie używam olejów roślinnych w domu. Jedynie smalec, oliwa, olej kokosowy, sporadycznie masło.

Kiedyś się go rozpropagowało w Polsce, bo było tanio.

@Kgorecki2500 ja robie. mam genialna maszyne:

https://www.sageappliances.com/en-gb/product/bov860

robi doslownie wszystko i co najwazniejsze robi to bardzo dobrze. Odkad starsze dzieci sie wyprowadzily, praktycznie przestalismy uzywac pikarnika. MOja najmlodsza córka nawet piecze chleb w tym urzadzeniu. Ma tylko dwie wady: moglby byc ciut wiekszy i nie ma programator czasowego

@Kgorecki2500 w 2 jajka na tydzień bo cholesterol też wierzysz?:P rzepak to tanie dziadostwo, nadaje się co najwyżej do traktora xD

@ranger3120 Ale ja nie mówię nikomu co jest zdrowsze tylko pytam kto czego używa :D No ja do smażenia rzepaku/oliwy w zależności co robię bo nie wszystko się nadaje do wszystkiego
@Terroriser No nie nie wiem czy kotlet schabowy wyjdzie tak dobry jak taki na smalczyku smażony :D

@Kgorecki2500 Ten temat jest skomplikowany, bo zależy jak smażysz i czy długo.
Oliwa z oliwek ekstra vergin jest ok. ale do długiego głębokiego smażenia lepszy jest olej rzepakowy. Dochodzi kwestia smaku - jajecznica szybko smażona na małej ilości klarowanego masła jest zupełnie w porządku.

Najlepiej unikać głębokiego smażenia w ogóle, ja właściwie tylko jajecznicę smażę i czasem coś odsmażam na maśle. Reszta pieczenie, piekarnik lub airfyer, patelnia beztłuszczowa do filetów. Wtedy unikasz problemu.
Obecnie jak widzę utopione w oleju kotlety lub jakieś mięsa to mnie odrzuca, odzwyczaiłem się od takich rzeczy i jest mi z tym bardzo dobrze.

@Kgorecki2500 ja łącze kilka tłuszczów w jedno... Często oliwa, olej palmowy i kokosowy, trochę awokado i czasem jakaś gorzka czekolada roztopiona do tego wleci, i mieszam sobię taką buteleczkę i jest pompa mięśniowa

@Kgorecki2500 Masło klarowane

@Kgorecki2500 no bo ma rację . Jak masz wywalone w kalorie to możesz robić normalnie na maśle ale jak chcesz zdrowo to na oliwie.

@ShawnC Kalorie to jedno a smak to drugie :P Kotleta na oliwie nie usmażysz bo ten tłuszcz do tego nie pasuje.

@Kgorecki2500 smak to jedno a zdrowie to drugie .

@Kgorecki2500 Oliwa z oliwek nie nadaje się zasadniczo do smażenia.

@ShawnC Jak ma być zdrowo ale niesmacznie to niech nie będzie zdrowo.

@Zoker Studiuje smażenie?

@Kgorecki2500 absolutnie wszystko na oliwie, baaardzo rzadko na oleju. Masło uwielbiam ale ze względów zdrowotnych unikam

@Kgorecki2500 w sumie to tak samo jak napisał @MesQueUnClub_87

@Kgorecki2500
Głównie na oliwie z oliwek (ale dobrej oliwie, a nie na najtańszym shicie, który ma niską temperaturę dymienia). Z paroma wyjątkami, np. naleśniki czy jajecznicę smażę na maśle klarowanym.

@Kgorecki2500 Zawsze było mi szkoda tego oleju z silnika kosiarki. Deczko dymi, ale tak to jest okey. Fajnie panierka nugettsów przechodzi.

@Bogan Tak, oczywiście.

@Kgorecki2500 nie smażę, jem na surowo, tak w zgodzie z naturą

@Kgorecki2500 to juz od Ciebie zalezy jak przygotujesz panierke. Rozumiem milosc do schabowego podsmazanego na smalcu ale jestem juz w takim wieku ze obchodze sie bez smalcu i bez schabowego

@Bykunn to co się nadaje

@Karol145 masło klarowane, smalec, oleje różne. Piszą że niby niektóre oliwy się nadają ale mnie uczyli że te prawdziwe oliwy z oliwek się bardzo szybko palą i wydzielają toksyczne substancje

@s0nar11 no właśnie jest totalnie na odwrót, to te najlepsze prawdziwe oliwy nie nadają się do smażenia :D

@Kgorecki2500 olej Słoneczko @tadzik447

@Kgorecki2500 jakichś* Szanujmy się troche...