@Karol145 ja pomidory ze śmietaną jak robiłem to od razu praktycznie jadłem a teraz przygotowuje wcześniej tak z 1h dużo lepiej smakują bo soki puszczą i lepiej przejdą pieprzem solą i octem

@Karol145 Zacząłem czytać i myślę sobie, o fajnie, jakiś problem egzystencjalny, chętnie pomogę. Straszliwie się zawiodłem, a idź Karol...
:)

@Karol145 Ja nie widzę żadnej różnicy w soleniu przed i po. Nawet Foxx nagrał o tym odcinek ;)

Co do błędów kulinarnych to kiedyś nie odwracałem jednego papierosa w paczce do góry nogami a sie okazuje że ten smakuje najlepiej

@Dari0G Nie tym razem i akurat ostatni problem szczęśliwie się skończył :)

Ale kulinarnie możesz coś dodać.

@Karol145 Kiedyś przez przypadek położyłem na kromce chleba ser na szynce. Od tamtej pory zanim ugryzę kanapkę to dwa razy sprawdzam czy szynka leży na serze.

@pt9 Nie no jest znaczna, to się ścina po prostu i tyle, nawet struktura się lekko zmienia samej masy.

@Stinger_ a dokąd nocą tupta jeż?

@Karol145 Jajecznicę zawsze solę na sam koniec tuż przed ściągnięciem na talerz, a jakie błędy popełniałem? Przelewałem ugotowany makaron zimną wodą - tragiczny błąd.

@MesQueUnClub_87 jak nie ty .

@MesQueUnClub_87 dlaczego tragiczny?

@Karol145 Bo zimna woda zmywa ze świeżo ugotowanego makaronu skrobię, która jest potrzebna do tego, by sos idealnie do niego przylegał.

@MesQueUnClub_87 A proszę, nie wiedziałem tego, ale z drugiej strony jak makaron jest przyklejony to co wtedy robić?

@Karol145 Też zawsze czekam 10-15 tysiącleci w takiej sytuacji

@Karol145 W sensie jak przyklejony? Przyklejony do garnka po gotowaniu? sklejony ze sobą podczas gotowania czy taki zimny odstany na durszlaku sklejony?

@MesQueUnClub_87 po gotowaniu jest przyklejony, co z nim wtedy rovid jeśli woda jest zła?

@MessiForeverTheBest To jestes ci powiem gość.

@Karol145 Podczas gotowania w osolonej wodzie jeśli go co jakiś przemieszasz to nie ma prawa się skleić, a jeśli od razu po gotowaniu stoi za długo w durszlaku i się sklei to wtedy trzeba przelać wrzątkiem, ale nie powinno się doprowadzać do tego by stał ugotowany i stygnął (jeśli chcemy robić makaron z sosem). Jeśli gotujemy makaron np. na rosół to spokojnie można przelewać, gdyż skrobia nie jest nam potrzebna. Taki makaron można tez przelać zimną wodą od razu po gotowaniu bo wtedy zahamujemy proces dalszego zmiękczenia.

@MesQueUnClub_87 Okej, czyli po prostu należy mieszać i nic nie będzie

To temu bywało tak, że mi się sklejał.

@Karol145 Tak, tak. Trzeba zamieszać makaron podczas gotowania wtedy nam się ładnie rozklei.

@Karol145 Makaron nie ma prawa się przyklejać jak dobrze mieszasz, najlepiej co parę minut widelcem, odwierasz go od dna i od pozostałych jednostek makaronu i tak ze 3-4 razy podczas cyklu gotowania

@PIWOSZ89 To nie musisz tyle czekać tylko wystarczy mieszać, mieszać i jeszcze raz mieszać. Nie dość, że smakują obłędnie to dodatkowo napowietrzasz śmietanę i ma to idealną konsystencję.

@Mario96w No przyznam że człowiek po prostu czekał aż się zrobi, niczym z ryżem.

@Karol145

Tak. Przez lata nie dawalem cukru do racuchow, a bardziej konkretnie do drozszy. Uznawalem, ze w sumie skoro ciasto rosnie to i po co cos jeszcze dodawac do tego. Jednak pozniej po 2-3 nieudanych probach, gdy ciasto praktycznie nic nie uroslo, zaczelem kombinowac z dodaniem cukru. Efekt byl duzo lepszy niz sadzilem, bo ciasto zaczelo rosnac z jakos 10 razy szybciej niz wczesniej. Obecnie rosnie mi w tak ekspresowym tempie, ze niejednokrotnie ciasto zaczyna mi juz doslownie wyciekac z miski, bo szybciej rosnie niz racuchy mi sie usmaza na patelni... :D

,,jak makaron jest przyklejony to co wtedy robić''

Mi tez kiedys sie przyklejal, bo robilem trzy bledy. Po pierwsze wrzucalem zbyt duza jego ilosc do garnka. Z doswiadczenia wiem, ze lepiej zrobic makaron dwa po trochu niz raz zawalic caly garnek makaronem.
Drugi blad to zbyt dlugie gotowanie trzeba co jakis czas sprawdzac miekkosc makaronu. Trzeci blad to, to ze od razu po ugotowaniu nie wylewalem z niego wody.