Witamy na La Rambla, gdzie dyskusje toczą się całą dobę! La Rambla to dział stworzony specjalnie dla zarejestrowanych Użytkowników FCBarca.com. Zapraszamy do rejestracji oraz dyskusji nie tylko o Barcelonie i nie tylko o piłce nożnej. W tym dziale obowiązuje regulamin serwisu FCBarca.com, który znajdziecie
tutaj.
Online: 1023 Culés
0
Pytanie do znawców kuchni. Czy jeśli w każdym przepisie na muffinki/ babeczki bananowe jest pół szklanki bądź 1/3 szklanki oleju roślinnego to czy ja to mogę zamienić na oliwę z oliwek w takiej samej proporcji? A może ktoś z was ma sprawdzony przepis bez masy dodatków i cukru?
0
@konrad1661 Ja tylko degustuję to co zrobi moja dziewczyna, ale wszelkie razy, gdy sam zamieniłem olej na oliwę w przepisie, kończyły się katastrofą. Myślę, że jak dasz to do muffinek to będzie źle.
0
@konrad1661 Hmm smak może zrobić się taki specyficzny, może Ci posmakuje akurat, ale ja bym nie ryzykował :P
0
@Mario96w @YeastMoss bardziej chodzi tutaj o kwestie zdrowotne. Od prawie 2 lat nie robię nic na oleju tylko na oliwie dlatego się zastanawiam nad tym bo nie wiem jak później zareaguje mój orgaznim a z chęcią bym zjadł i zrobił takie babeczki
0
@konrad1661 Może się różnić, bo olej z oliwek i rzepakowy mają trochę inną konsystencję i inaczej zachowują się potem w obróbce cieplnej. Oprócz tego oliwki mogą dać inny smak. Niemniej jednak da się robić babeczki na jednym i drugim także możesz śmiało spróbować zamianę i zobaczyć jak wyjdzie, albo poszukaj alternatywnego przepisu na oliwie :)
0
@konrad1661 Oliwa będzie oczywiście zdrowszym wyborem :) Natomiast nie sądzę żeby coś Ci się stało jak raz na jakiś czas użyjesz oleju, który również jest bogaty w prozdrowotne tłuszcze.
0
@konrad1661 Olej roślinny w przepisie czy każdy nadający się do obróbki termicznej. Czyli w sumie tylko lniany odpada. Reszta dodaj co chcesz. Inna sprawa, że stawianie wyżej oleju z oliwek od na przykład oleju rzepakowego to błąd. Warto pamiętać po co jest tłuszcz w takim cieście, równie dobrze możesz dodać ziaren, które pocą się przy obróbce cieplnej, efekt będzie podobny. Problem tylko z doborem proporcji, za dużo ziaren sprawi, ze masa będzie niejednolita.
0
@Mario96w Oliwa z oliwek nie jest zdrowsza. Olej z rzepaku tłoczony na zimno jest kozacki.
0
@T^L Panie jak nie jest jak jest, ekstra dziewica
0
@konrad1661 Rozumiem ;) Też swego czasu stosowałem zamienniki (głównie, żeby utrzymać masę ciała), ale ostatecznie doszedłem do wniosku, że jak mam jeść niedorobione słodycze, to nie będę jadł ich wcale :P
Niedorobione, bo ja nie umiem zrobić ciasta inaczej niż z przepisu i mój ulubiony przepis na sernik ma tonę cukru i olej... Ale robię go raz-dwa razy w roku, także jakoś żyję. Może znajdziesz jakieś stronki albo książki, które uczą jak zrobić to inaczej.
Powodzenia!
0
@Mario96w Zobacz sobie niefiltrowany z pierwszego tłoczenia plus na zimno rzepak. Porównaj składniki i zobacz co wygra. Cudze chwalicie swego nie znacie.
0
@T^L Namówiłeś mnie