Wigilijne pierogi w delikatnym cieście
Składniki:
mąka (500g), majonez Hellmann's Oryginalny (3 łyżki), ciepła woda(150 ml), kiszona kapusta (500 g), suszone grzyby(20 g), cebula(1 szt.), bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr(1 szt.), majeranek z krajów śródziemnomorskich Knorr(1 łyżka), pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr(1 szczypta), liść laurowy z Turcji Knorr(1 szt.), ziele angielskie z Meksyku Knorr (3 ziarna).
Przygotowanie:
1. W odpowiedniej misce połącz mąkę, wodę i majonez – wyrób ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub wody, tak aby ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję.
2. Wyrobione ciasto owiń w folię aluminiową i odstaw na bok na 20 minut w temperaturze pokojowej.
3. Grzyby zalej niewielka ilością gotującej się wody, odstaw na chwile aby zmiękły. Kapustę przepłucz zimną wodą.
4. W drugim garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj kapustę oraz grzyby razem z wodą. Dodaj przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz. Całość zalej około 600 ml zimnej wody.
5. Kapustę gotuj aż woda zupełnie odparuje. Dopraw do smaku kostką rosołową i majerankiem, odstaw aby farsz wystygł, a następnie posiekaj go dokładnie.
6. Ciasto rozwałkuj na cienko na podsypanej mąką stolnicy. Z ciasta wytnij szklanką okrągłe kawałki, brzegi ciasta posmaruj ciepłą wodą, nałóż farsz a brzegi ściśnij sklejając je ze sobą. Gotowe pierogi wrzuć do gotującej się, osolonej wody, gotuj około 1-2 minut.
7. Zjedz w samotności, ewentualnie z domownikami. Nie zapraszaj gości bo sąsiad doniesie, przyjadą bagiety, zjedzą pierogi a ty pójdziesz do więzienia.