Obchodzimy dziś rocznice podpisanej w 1978 roku legalizacji domowego warzenia piwa
Wraz z uchwaleniem na początku lat 20. XX wieku prohibicji w Stanach Zjednoczonych zaczął obowiązywać federalny zakaz produkcji alkoholu. I choć zniesiono go już trzynaście lat później, został on zastąpiony silnymi regulacjami rynku napojów wyskokowych. Zgodnie z nimi domowe wytwórstwo pozostawało nielegalne, zaś przedsiębiorstwa produkujące alkohol nie mogły sprzedawać go bezpośrednio ani konsumentom, ani detalistom, a jedynie hurtownikom, którzy odpowiadali za dalszą dystrybucję do detalistów. System taki w oczywisty sposób nie sprzyjał działalności małych browarów, dlatego też w bardzo szybkim tempie nastąpiła konsolidacja rynku w rękach kilku największych koncernów.

Skutki tego – jak w praktycznie każdej sytuacji braku zagrożenia ze strony nowej konkurencji – były dla tamtejszego piwowarstwa opłakane. Przez kilka dekad w USA dostępny był niemal wyłącznie zuniformizowany, jasny lager wytwarzany z myślą o maksymalnej redukcji kosztów, a nie o jakichkolwiek walorach smakowych. Obecny po dziś dzień w powszechnej świadomości obraz amerykańskiego piwa jako bezsmakowej, wodnistej cieczy wywodzi się właśnie z tego okresu. Nic więc dziwnego, że gdy rząd federalny wreszcie zezwolił ludziom na samodzielne warzenie, spowodowało to prawdziwą rewolucję.

Początkowa moda na piwowarstwo domowe szybko przerodziła się w trend zakładania małych, niezależnych browarów. Po liberalizacji na szczeblu federalnym nastąpiła fala luzowania stanowych przepisów warunkujących sprzedaż alkoholu, co umożliwiło łatwiejszą dystrybucję produktu przez piwowarów, jak również powstawanie browarów restauracyjnych i zlokalizowanych w pubach. Liczba przedsiębiorstw wytwarzających piwo, sukcesywnie spadająca od lat 30. i w 1978 roku nieprzekraczająca stu, zaczęła raptownie wzrastać. W roku 1990 browarów w USA było już blisko 300, na przełomie wieków ponad 1500, w ubiegłym roku zaś – ponad osiem tysięcy. Rynek tak zwanego piwa rzemieślniczego – pochodzącego z małych, niezależnych browarów i od domowych wytwórców – wyceniany jest obecnie w USA na blisko 30 miliardów dolarów.

https://slib.pl/jak-deregulacja-zrewolucjonizowala-piwo/

@Colon
Chwała Carterowi za tę decyzję.