Lato nie odpuszcza więc przypominam najważniejszy przepis (u mnie zmodyfikowany trochę pod lepsze makro)

700g buraczka startego (może być ze słoika)
500g ogórka zielonego
400ml naturalny pitny skyr
300mln mleka 0.5-2%
600mln kefiru lub maślanki
Garść rzodkiewki
Sól
Cukier/słodzik
Ocet/sok z cytryny
Koperek drobno posiekany
Jajko gotowane na twardo (do każdej porcji)

Wrzucamy posiekane buraczki do gara, ścieramy na tarce z grubym sitkiem ogórka wcześniej obranego i odsączonego z nadmiaru wody, wrzucamy rzodkiewkę i koperek, zalewamy całość płynami. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy do lodówki aż odpowiednio się schłodzi, do każdej porcji dajemy jajko ja twardo przekrojone na połówki/ćwiartki.

Smacznego